食品黄简介

食品黄3(CI15985)，又名日落黄(Sunsetyellow),化学名称为1-( 对磺苯基偶)-2-蔡酚 -6磺酸二钠盐[1。食品黄 3 是一种人工合成着色剂在食品和化妆品领域,都有较广泛的应用。

《化妆品安全技术规范》(2015年版)规定了食品黄3中6种磺酸类杂质[4- 复基苯-1-磺酸3基2,7-二磺酸、6-经基茶 -2-磺酸、7-基茶-1,3-磺酸、4,4- 双偶氨氨基二苯磺酸、6,6 基双(2蔡磺酸)二钠盐]的限量值,其中6,6-基双(2-蔡磺酸)二钠盐不超过1.0%,其余5种总量不超过0.5%[3],6种磺酸类杂质的分子结构图见（图1）磺酸类杂质对人体有一定危害,为了提高着色剂的质量和安全性.需对食品黄3的杂质含量进行检测。

色谱分析条件

气相色谱仪：Agilent 1260-配DAD检测器

色谱柱：MC-C18(4.6mm×250 mm,5um)

柱流量：1.0mL/min

柱温:35℃

流动相：（星可）乙腈：10mmol/L四丁基溴化胺水溶液(40:60)

检测波长:240nm

进样体积：10μL

图谱分享

图2  6种磺酸类杂质色谱图

本文建立了高效液相色谱法测定着色剂食品黄3中6种磺酸类杂质的分析方法。采用纯水超声提取样品,以乙腈-四丁基溴化胺水溶液为流动相, MC-C18 (4.6mm×250mm,5um)色谱分离后,用二极管阵列检测器(DAD)进行检测。以保留时间和紫外吸收光谱定性,外标法定量。

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